Somrig bondbönsoppa

Name: Somrig bondbönsoppa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Färska bondbönor; 12 enheter Röda körsbärstomater; 200 g tubetti rigati (pasta); efter behov färsk basilika; 1 matsked riven parmesan; 1 klyfta vitlök; efter behov olivolja; efter behov fint salt; efter behov Malen peppar

@mescolabene

Kategori: Förrätter

Idag presenterar jag en rätt som jag kom på eftersom mamma gav mig lite ekologiska bondbönor häromdagen. För mig är bondbönor lite av ett barndomstrauma. Sitta i soffan och skala dem... något som jag tyckte var väldigt tråkigt. Dessutom gillade jag inte hur mamma tillagade dem (brutna spagetti med bondbönor). Som vuxen insåg jag att jag kunde tillaga dem annorlunda och framför allt ta bort det lilla skalet som jag tyckte var så irriterande. Idag gör jag därför min version av soppa med bondbönor... krämig, smakrik och mycket enkel.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredienser

Antal portioner

Färska bondbönor300g
Röda körsbärstomater12enheter
Tubetti rigati (pasta)200g
Färsk basilikaefter behov
Riven parmesan1matsked
Vitlök1klyfta
Olivoljaefter behov
Fint saltefter behov
Malen pepparefter behov

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 2
Dela körsbärstomaterna på mitten och fräs dem i en panna med vitlök och olja. Tillsätt sedan en del av de skalade bondbönorna. Förväll tubetti rigati och häll av dem när de är mycket al dente i tomaterna, och koka dem sedan som en risotto.
STEG 2 AV 2
När de nästan är färdiga, tillsätt färsk basilika och peppar. När de är klara, stäng av värmen och blanda i parmesan. Lägg upp på tallrikar och garnera med de återstående råa bondbönorna, som jag älskar, olja och en nypa chili.

Tips

Gryta

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Kylskåp

Mer information

Detta recept är perfekt under vår- och sommarsäsongen!

Ursprung

Italia, Calabria

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	65,82
Kolhydrater (g)	11,67
varav socker (g)	2,79
Fett (g)	0,51
varav mättat fett (g)	0,18
Proteiner (g)	3,44
Fiber (g)	1,72
Rea (g)	0,01

Proteiner
3,44g·20%
Kolhydrater
11,67g·67%
Fett
0,51g·3%
Fiber
1,72g·10%