..ta den vita löken och skiva den fint. Fräs den på låg värme i oljan med kryddorna.
Tillsätt sedan potatisbitarna och häll i varmt vatten tills det täcker (ännu bättre med grönsaksbuljong). Låt koka i cirka tio minuter och tillsätt den hackade svartkålen (den mjuka delen av bladen).
Fortsätt koka med varmt vatten. Tillsätt slutligen kikärtorna. Mixa lite för att få en tjockare soppa och häll till sist i ett halvt glas osötad vegetabilisk mjölk.
Låt koka några minuter till på låg värme tills du får en härligt krämig soppa.
Servera med lite rå extra jungfruolja och stark chili. Låt den svalna lite och njut av den.
En kastrull
Kan förvaras i upp till två dagar i kylskåp, i en lufttät behållare.
Jag använde kikärtor men bönor eller linser fungerar också utmärkt.
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 172,81 |
| Kolhydrater (g) | 28,29 |
| varav socker (g) | 3,26 |
| Fett (g) | 1,96 |
| varav mättat fett (g) | 0,26 |
| Proteiner (g) | 9,11 |
| Fiber (g) | 6,31 |
