Denna rätt är perfekt för höstsäsongen. Med sin kombination av pumpa och svamp kommer den att glädja er.. dessutom är den också rik på näringsämnen och komplett! Praktisk att ta med till jobbet.. eftersom du kan förbereda den i förväg och förvara den i din behållare. Låt oss se hur man förbereder den tillsammans.
Jag kokade venere riset i rikligt med saltat vatten. I pannan hällde jag en skvätt olja och lät en halv vitlöksklyfta bli gyllene.
. Jag tillsatte pumpan skuren i tärningar (jag lämnade skalet som är utmärkt att äta och rikt på näringsämnen). Jag saltade, malde peppar och lät det mjukna.
Sedan tillsatte jag champinjoner och slutligen de redan kokta kikärtorna. Jag fräste allt i några minuter och när riset var klart, silade jag det och tillsatte det i pannan tillsammans med resten av ingredienserna.
Jag justerade med salt, tillsatte hackad persilja och torkad mejram. Jag blandade väl och serverade.
Jag avslutade med en skvätt extra jungfruolivolja rå.
En panna för att fräsa pumpa, kikärtor och svamp
En kastrull för att koka riset
Förvaras i kylskåp i ett par dagar, väl förseglad. Den är också utmärkt att äta i rumstemperatur.
Jag använde även pumpans skal. Om du tar bort det, spara det.. det blir utmärkt för krispiga chips!
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 83,14 |
| Kolhydrater (g) | 11,74 |
| varav socker (g) | 1,04 |
| Fett (g) | 0,8 |
| varav mättat fett (g) | 0,09 |
| Proteiner (g) | 6,21 |
| Fiber (g) | 3,74 |
