Ett fiskrecept som kan användas som förrätt eller huvudrätt. Bläckfisk och potatis förenas för att skapa en smakrik och mångsidig rätt.
Rensa bläckfisken genom att ta bort inälvorna och huden och skär den i ringar. Skala potatisen, skär den i tärningar och lägg dem i blöt i en skål med vatten och salt.
Tvätta tomaterna, torka dem, ta bort stjälken och skär dem i halvor.
Hacka persiljebladen och spara två stjälkar.
Värm olja, vitlök och persiljestjälkar i en kastrull. När det börjar fräsa, tillsätt bläckfisken och bryn den.
När bläckfisken är brynt, ta bort vitlök och persilja, tillsätt vitt vin och låt det avdunsta.
När vinet har avdunstat, tillsätt potatisen, ett glas vatten och körsbärstomaterna. Täck över och låt koka i 25-30 minuter.
Vid slutet av tillagningen, tillsätt den hackade persiljan och servera.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 74,41 |
| Kolhydrater (g) | 10,07 |
| varav socker (g) | 0,49 |
| Fett (g) | 0,82 |
| varav mättat fett (g) | 0,41 |
| Proteiner (g) | 6,86 |
| Fiber (g) | 0,87 |
| Rea (g) | 0,1 |
