Pasta med aubergine, körsbärstomater och caciocavallo

Name: Pasta med aubergine, körsbärstomater och caciocavallo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g aubergine; 250 g körsbärstomater; 1 klyfta vitlök; efter behov jordnötsolja; efter behov extra jungfruolivolja; efter behov salt; efter behov riven parmesan; efter behov caciocavallo; 160 g vermicelli; efter behov basilikablad

@millegrammi

Kategori: Förrätter

En utsökt pasta med aubergine, körsbärstomater och caciocavallo, perfekt för alla sommartillfällen. Lätt att förbereda och mycket tillfredsställande.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 20 minMatlagning: 20 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingredienser

Antal portioner

Aubergine400g
Körsbärstomater250g
Vitlök1klyfta
Jordnötsoljaefter behov
Extra jungfruolivoljaefter behov
Saltefter behov
Riven parmesanefter behov
Caciocavalloefter behov
Vermicelli160g
Basilikabladefter behov

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Värm jordnötsoljan i en stekpanna och stek auberginen skuren i tärningar, låt sedan rinna av på ett ark hushållspapper.
STEG 2 AV 5
Värm vitlöken i extra jungfruolivolja i en non-stick stekpanna och tillsätt körsbärstomaterna skurna i halvor eller fjärdedelar. Koka på medelvärme med lock i 10 minuter.
STEG 3 AV 5
Koka pastan i kokande vatten och sila av.
STEG 4 AV 5
Tillsätt auberginen till tomatsåsen, justera med salt och låt smakerna blandas i 5 minuter.
STEG 5 AV 5
Blanda pastan med såsen, tillsätt parmesan och caciocavallo. Garnera med basilikablad.

Tips

Stekpanna för fritering
Stekpanna
Kastrull
Rivjärn

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Pasta med aubergine, körsbärstomater och caciocavallo kan förvaras i kylskåp i två dagar. Du kan också värma upp den i ugnen och förvandla den till en gratäng.

Mer information

Det är ett av de recept jag oftast lagar med aubergine. Och det är en huvudrätt som ger mycket tillfredsställelse.

Ursprung

Italia, Campania

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	16,47
Kolhydrater (g)	2,39
varav socker (g)	2,39
Fett (g)	0,11
varav mättat fett (g)	0,02
Proteiner (g)	0,85
Fiber (g)	1,57
Rea (g)	0,01

Proteiner
0,85g·17%
Kolhydrater
2,39g·49%
Fett
0,11g·2%
Fiber
1,57g·32%