Korvragu är en mycket smakrik sås perfekt för söndagslunchen eller speciella tillfällen. Den tillagas snabbare än traditionell ragu och kan kombineras med olika pastasorter eller polenta.
Skär ett snitt i korven med en kniv, ta bort skinnet och smula sönder den.
Fräs selleri, morot och lök i extra jungfruolivolja.
Tillsätt korven och bryn den.
Tillsätt rödvin, tomatpuré och lös upp det med en sked.
Häll i passerade tomater, ett glas vatten, justera med salt, täck över och koka i 50 minuter.
Blanda pastan med korvragun och servera.
(VALFRITT) Tillsätt en nypa peppar innan servering.
Gryta
Skärbräda
Kniv
Korvragun kan förvaras i kylskåp i några dagar eller i frysen under längre tid.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 129,22 |
| Kolhydrater (g) | 8,13 |
| varav socker (g) | 8,13 |
| Fett (g) | 8,25 |
| varav mättat fett (g) | 2,86 |
| Proteiner (g) | 5,23 |
| Fiber (g) | 1,6 |
| Rea (g) | 0,33 |
