Spaghetti alla nerano

Name: Spaghetti alla nerano
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g spaghetti; 300 g zucchini; 80 g provolone del monaco (eller annan caciocavallo eller caciotta); 50 g smör; efter smak parmesan; q.b. jordnötsolja; 5 null basilika blad (hackade); q.b. peppar; q.b. grovt salt

@millegrammi

Kategori: Förrätter

Det ursprungliga receptet för spaghetti alla Nerano, en ikonisk rätt i det italienska köket med zucchini och ost.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 5 minFörberedelse: 5 min

Land: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingredienser

Antal portioner

Spaghetti200g
Zucchini300g
Provolone del monaco (eller annan caciocavallo eller caciotta)80g
Smör50g
Parmesanefter smak
Jordnötsoljaq.b.
Basilika blad (hackade)5null
Pepparq.b.
Grovt saltq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Efter att ha tvättat och torkat dem, skär zucchinin i tunna skivor.
STEG 2 AV 7
Riv parmesan och provolone del monaco (eller annan caciotta).
STEG 3 AV 7
I en stekpanna med höga kanter, värm jordnötsoljan, fritera zucchinin utan att bränna den och låt den rinna av på hushållspapper.
STEG 4 AV 7
Under tiden, sätt en kastrull på spisen och när det kokar, koka pastan.
STEG 5 AV 7
När zucchinin är klar, lägg tillbaka den i pannan med smör, basilika, peppar och låt smöret smälta med lite kokvatten.
STEG 6 AV 7
När pastan är kokt, häll av den i pannan, spara kokvattnet. Rör om med provolone del monaco, parmesan, kokvatten, mer peppar och basilika.
STEG 7 AV 7
Rör om, rör om, rör om tills det blir krämigt och lite trådigt och fastnar. Det är bara att servera och äta.

Tips

Stekpannor
Kastrull
Skärbräda
Kniv

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Kylskåp

Mer information

Du kan förvara spaghetti alla Nerano i kylskåpet i ett par dagar och värma dem i en panna med lite vatten. Eller så kan du tillsätta ägg och göra en pastafrittata.

Ursprung

Italia, Campania

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	69,35
Kolhydrater (g)	7,22
varav socker (g)	4,72
Fett (g)	1,94
varav mättat fett (g)	0,74
Proteiner (g)	3,85
Fiber (g)	4,75
Rea (g)	0,03

Proteiner
3,85g·22%
Kolhydrater
7,22g·41%
Fett
1,94g·11%
Fiber
4,75g·27%