Börja med att halvera de tvättade körsbärstomaterna och ta bort stjälken.
Värm vitlöken i oljan i en stekpanna och tillsätt körsbärstomaterna. Salta och koka i 10 minuter.
Under tiden, koka upp vatten och koka spaghettin.
Blanda ricottan med den hackade basilikan i en skål och ställ åt sidan.
Smula tarallon i en påse med hjälp av ett glas.
När spaghettin är kokt, häll av vattnet och lägg den i stekpannan med körsbärstomaterna. Tillsätt ricottan, blanda och tillsätt pecorino.
När pastan är väl blandad, stäng av värmen och tillsätt den smulade tarallon och färsk basilika. Pastan med körsbärstomater, ricotta och smulad tarallo är klar. Smaklig måltid!
Konsumeras omedelbart
Spaghetti med körsbärstomater, ricotta och smulad tarallo bör ätas direkt. Om det blir över kan det förvaras i kylskåp i högst en dag, men såsen kommer att stelna och förlora sin krämighet. Det rekommenderas att använda en kort pasta som absorberar såsen väl, som till exempel fusilli.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 137,27 |
| Kolhydrater (g) | 18,69 |
| varav socker (g) | 2,55 |
| Fett (g) | 4,33 |
| varav mättat fett (g) | 2,4 |
| Proteiner (g) | 6,66 |
| Fiber (g) | 0,72 |
| Rea (g) | 0,11 |
