Vita auberginer i svampstil

Name: Vita auberginer i svampstil
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg auberginer; efter behov jordnötsolja; efter behov salt; efter behov extra jungfruolivolja; 1 enhet vitlöksklyfta; efter behov basilika; efter behov peppar

@millegrammi

Kategori: Smårätter

Vita auberginer i svampstil är en utsökt sidorätt typisk för det napolitanska köket. De tillagas genom att skära auberginerna i tärningar och sedan steka dem i en panna med vitlök, olja, basilika och peppar. En enkel rätt, men rik på smak och perfekt för att ackompanjera kötträtter, charkuterier och mejeriprodukter.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 5 minFörberedelse: 5 min

Land: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingredienser

Antal portioner

Auberginer1kg
Jordnötsoljaefter behov
Saltefter behov
Extra jungfruolivoljaefter behov
Vitlöksklyfta1enhet
Basilikaefter behov
Pepparefter behov

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 4
Tvätta och torka auberginerna. Skär dem i tärningar och låt dem vila med en nypa salt för att släppa ut vattnet. Skölj och torka dem.
STEG 2 AV 4
Fritera auberginerna i jordnötsolja.
STEG 3 AV 4
I en stekpanna, fräs vitlöken i extra jungfruolivolja och tillsätt auberginerna. Tillsätt basilika och peppar och fräs i en minut.
STEG 4 AV 4
Överför auberginerna till ett serveringsfat och tillsätt några basilikablad.

Tips

Stekpanna
Stekpanna för fritering
Kniv

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Kylskåp

Mer information

Vita auberginer i svampstil kan förvaras i kylskåp i ett par dagar. De passar bra till kötträtter, charkuterier och mejeriprodukter. De är också utmärkta för att fylla en smörgås för en picknick.

Ursprung

Italia, Campania

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	22,27
Kolhydrater (g)	3,12
varav socker (g)	3,12
Fett (g)	0,14
varav mättat fett (g)	0,03
Proteiner (g)	1,08
Fiber (g)	2,57
Rea (g)	0,03

Proteiner
1,08g·16%
Kolhydrater
3,12g·45%
Fett
0,14g·2%
Fiber
2,57g·37%