Separera äggen och börja vispa äggvitorna med sockret i en skål
Tillsätt äggulorna en i taget under omrörning
Blanda i mjölet, kakaopulvret och en nypa salt, rör om väl tills du får en jämn smet
Häll smeten i en smord och mjölad form och jämna ut den med en spatel
När den är gräddad, låt chokladkexdegen svalna innan du skär den i rutor och serverar.
Grädda i 175°C i 10 minuter
Ta ut ur ugnen, lägg på ett bakplåtspapper och rulla ihop medan den fortfarande är varm. Rulla ut och fyll efter smak. Njut av din chokladkexdeg!
Rektangulär bakplåt 30 x 40 cm
I skafferiet
Hemligheten för att kexdegen inte ska gå sönder är att inte övergrädda den! Den blir mycket torr och går sönder när den rullas! Tio minuter, exakt, inte mer.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 224,81 |
| Kolhydrater (g) | 36,72 |
| varav socker (g) | 23,28 |
| Fett (g) | 5,34 |
| varav mättat fett (g) | 1,97 |
| Proteiner (g) | 9,45 |
| Fiber (g) | 0,56 |
| Rea (g) | 0,32 |
