I en skål knäcker vi två ägg och tillsätter den rivna tryffeln (cirka 1/3 av totalen) och parmesanosten.
Vi kokar tagliolini och under tiden rostar vi pepparn i en panna och tillsätter en skvätt olja.
Vi placerar skålen med ägget och tryffeln över pastavattnet för att värma upp den medan vi rör om.
Vi häller av tagliolini direkt i pannan med oljan och pepparn, blandar och, med värmen avstängd, tillsätter vi ägg- och tryffelkrämen.
Vi tillsätter lite av pastavattnet, blandar väl och serverar med rikligt med tryffel i skivor.
Italy
| Energi (kcal) | 104,49 |
| Kolhydrater (g) | 4,15 |
| varav socker (g) | 4,15 |
| Fett (g) | 5,92 |
| varav mättat fett (g) | 2,74 |
| Proteiner (g) | 8,17 |
| Fiber (g) | 1,46 |
| Rea (g) | 0,09 |
