Bläckfisk med paprika, burrata och karamelliserad lök

Name: Bläckfisk med paprika, burrata och karamelliserad lök
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g Bläckfisk; 200 g Burrata; 150 g Lök; efter smak Balsamvinäger; efter smak Olivolja; efter smak Rörsocker; efter smak Söt paprika; efter smak Rödvin

@paolomex_food

Kategori: Smårätter

En enkel men imponerande förrätt. Om du älskar kontrasten av smaker hittar du här den sötsura smaken av karamelliserad lök med den kryddiga bläckfisken och burratans sälta.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 45 minMatlagning: 45 min

Förberedelsetid: 60 minFörberedelse: 60 min

Land: Italia

paolomex_food@paolomex_food

Ingredienser

Antal portioner

Bläckfisk100g
Burrata200g
Lök150g
Balsamvinägerefter smak
Olivoljaefter smak
Rörsockerefter smak
Söt paprikaefter smak
Rödvinefter smak

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 3
Koka bläckfisken i vatten som inte är för salt, med en morot och en lök. Om bläckfisken väger ett halvt kilo, räkna med cirka 30 minuter plus den tid det tar att svalna i samma kokvatten.
STEG 2 AV 3
Skär löken fint och fräs den i en panna med lite olja. Tillsätt två teskedar rörsocker och häll i två matskedar rödvin. Låt koka i 10 minuter på låg värme tills de mjuknar, tillsätt sedan en tesked balsamvinäger.
STEG 3 AV 3
Skär en tentakel av bläckfisken och lägg den i en lätt oljad non-stick panna. Strö över söt paprika och bryn den i några minuter på hög värme. Lägg upp löken, en burrata och slutligen bläckfisken med hjälp av en ringform. Dekorera med balsamicodroppar.

Allmän information

Mer information

Kasta inte bort bläckfiskens kokvatten. Du kan använda det till buljongen för en skaldjursrisotto.

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	149,56
Kolhydrater (g)	3
varav socker (g)	3
Fett (g)	11,67
varav mättat fett (g)	6,77
Proteiner (g)	8,09
Fiber (g)	0,37
Rea (g)	0,11

Proteiner
8,09g·35%
Kolhydrater
3g·13%
Fett
11,67g·50%
Fiber
0,37g·2%