Brisée med zucchini och grekisk yoghurt

Förberedelse

1. STEG 1 AV 6

   Förbered brisée: häll mjölet, ägget, saltet och ett halvt glas isvatten i en köksmaskin och börja knåda på medelhastighet tills en kompakt boll bildas. Lägg den i en sluten behållare och låt den vila i kylskåpet i en halvtimme.

2. STEG 2 AV 6

   Kavla ut degen i den oljade formen, nagga ytan och strö över ströbröd.

3. STEG 3 AV 6

   Vispa ett ägg i en skål, tillsätt yoghurten, justera med salt, tillsätt örterna, jag använde oregano, mejram och gräslök, och blanda väl.

4. STEG 4 AV 6

   Skär zucchinin tunt med en mandolin, lägg dem i en ugnsform och krydda med olja, salt och peppar.

5. STEG 5 AV 6

   Häll blandningen och fördela den. Placera sedan zucchinin i en cirkel från utsidan till insidan och försök hålla dem stående.

6. STEG 6 AV 6

   Grädda i 30 minuter i ugnen eller om du använder en luftfritös i 20 minuter vid 180 grader men täck med folie i minst 15 minuter för att undvika att zucchinin bränns. Ta ut och dekorera med några basilikablad.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)