En färgglad och smakrik första rätt som inte är för fet. Ingredienserna är råa eller tillagade i luftfritös.
Dela datterinitomaterna på mitten, ringla över olja med dispensern, krydda med salt, peppar, oregano och om du vill, en nypa rörsocker. Lägg dem i en luftfritös och tillaga i 15 minuter på 180 grader
Häll hälften av datterinitomaterna i mixerglaset, tillsammans med peston och hälften av burratan. Tillsätt lite olja i en tunn stråle och mixa tills du får en sås
Skär auberginerna i tunna skivor, pensla dem med olja och tillaga dem i luftfritösen i 10 minuter
Blanda mezze maniche med såsen och servera med auberginechips, confiterade datterini, den återstående burratan skuren i bitar och dekorera med basilikablad
Italy
| Energi (kcal) | 63,79 |
| Kolhydrater (g) | 2,83 |
| varav socker (g) | 2,79 |
| Fett (g) | 4,8 |
| varav mättat fett (g) | 1,63 |
| Proteiner (g) | 2,06 |
| Fiber (g) | 0,76 |
| Rea (g) | 0,02 |
