Upptäck den autentiska smaken av Pasta Allegra: dinkelpenne med hummus, zucchini och aubergine. En färgglad och fräsch rätt från den italienska traditionen. Prova den nu!
Först skär vi säsongens grönsaker som vi har i kylen i tärningar och tillagar dem med lite olja, salt och peppar i ugnen eller i en luftfritös.
Vi kokar dinkelpastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Om vi inte redan har det klart, förbereder vi kikärtshummus med 200 g kokta kikärter, 1 matsked tahini, 1 matsked pressad citronsaft, en nypa salt, paprika, extra jungfruolivolja och mixar.
Vi silar pastan och blandar med hummus, olja och lite av pastans kokvatten om det behövs. Vi tillsätter grönsakerna, som under tiden har blivit klara, och blandar.
Vi avslutar med en skvätt rå olja, hackad persilja och lite rivet citronskal.
Italia
| Energi (kcal) | 63,8 |
| Kolhydrater (g) | 8,92 |
| varav socker (g) | 3,98 |
| Fett (g) | 1,55 |
| varav mättat fett (g) | 0,23 |
| Proteiner (g) | 2,74 |
| Fiber (g) | 2,63 |
| Rea (g) | 1,28 |
