En mjuk och luftig kaka, perfekt för frukost eller mellanmål, passar både vuxna och barn. Tillagad utan laktos, med äggvitor och färska ingredienser som morötter, apelsin och citron.
Vispa äggvitorna till fasta toppar och ställ åt sidan.
I en skål, blanda strösocker, mixade morötter, apelsin- och citronskal samt apelsin- och citronsaft, vanilj och olja med elvisp.
Tillsätt siktat vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt in dem.
Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna i omgångar, med rörelser underifrån och upp för att inte slå ur luften.
Mjöla lätt chokladknapparna och vänd ner dem i smeten.
Häll smeten i en form och, om så önskas, toppa med extra chokladknappar.
Grädda i förvärmd ugn i 180°C i cirka 35 minuter.
Kakform 24 cm
Elvisp
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Passar personer med laktosintolerans.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 222,19 |
| Kolhydrater (g) | 29,14 |
| varav socker (g) | 14,32 |
| Fett (g) | 8,16 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 4,34 |
| Fiber (g) | 1,95 |
| Rea (g) | 0,13 |
