En mjuk och lätt kaka, perfekt för frukost eller mellanmål, lämplig för både stora och små. Tillagad utan laktos, med äggvitor och färska ingredienser som morötter, apelsin och citron.
Vispa äggvitorna till styva toppar och ställ åt sidan.
I en skål, blanda socker, mixade morötter, skal och juice av apelsin och citron, vanilj och olja, med hjälp av en elvisp.
Tillsätt mjöl, potatisstärkelse och siktat bakpulver, och blanda försiktigt.
Tillsätt gradvis de vispade äggvitorna, blanda med rörelser från botten till toppen för att inte förstöra dem.
Mjöla lätt chokladchipsen och tillsätt dem i smeten.
Häll smeten i en kakform och, om så önskas, tillsätt fler chokladchips på ytan.
Grädda i förvärmd ugn vid 180°C i cirka 35 minuter.
24 cm kakform
Elvisp
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Lämplig för dem som är laktosintoleranta.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 222,19 |
| Kolhydrater (g) | 29,14 |
| varav socker (g) | 14,32 |
| Fett (g) | 8,16 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 4,34 |
| Fiber (g) | 1,95 |
| Rea (g) | 0,13 |
