Tvätta och rengör blomkålen från bladen, och skär ut buketter.
Förbered degen genom att blanda kikärtsmjöl, vatten, salt och en blandning av kryddor.
Panera buketterna först i degen och sedan i majsmjöl.
Lägg buketterna på en plåt, tillsätt lite olja och baka i förvärmd ugn på 200 grader i 20/25 minuter.
Under tiden, reducera sojasås med honung i en liten kastrull på låg värme i ett par minuter tills den tjocknar.
Servera genom att placera lite hummus i botten, ovanpå blomkålarna, och garnera med reduktionen och hackade rostade hasselnötter.
Plåt
Kastrull
Italy, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 98 |
| Kolhydrater (g) | 20,26 |
| varav socker (g) | 14,88 |
| Fett (g) | 0,54 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 3,23 |
| Fiber (g) | 2,04 |
| Rea (g) | 0,23 |
