En äkta smak av tradition, krämig och oemotståndlig.
I en köksmaskin eller i en skål blandar vi manitoba vetemjöl typ 0, vatten, salt och olja.
Knåda tills du får en slät och homogen deg.
Täck med plastfolie och låt vila 30–45 minuter i rumstemperatur.
Dela sedan degen i två, forma bollar av bitarna och låt vila ytterligare 30 minuter.
Nu kavlar vi ut degen mycket tunt först med kaveln och sedan genom att sträcka den med knogarna.
Lägg den första degen på en tidigare oljad bakplåt (utan bakplåtspapper).
Tillsätt crescenza och täck med det andra lagret.
Gör hål i degen, pensla rikligt med olja och grädda i förvärmd ugn på högsta temperatur i 10 minuter.
Förvara i kylskåp
Släng inte degresterna, använd dem för att göra en till.
Italy, Liguria
| Energi (kcal) | 256,33 |
| Kolhydrater (g) | 28,51 |
| varav socker (g) | 1,31 |
| Fett (g) | 12,09 |
| varav mättat fett (g) | 5,24 |
| Proteiner (g) | 9,76 |
| Fiber (g) | 0,86 |
| Rea (g) | 0,43 |
