Denna pastarätt är en riktig smakexplosion, en särskild smak som påminner om Nerano, men också om cacio e pepe, så ni måste absolut prova den!
Börja med att skiva zucchinin i tunna skivor med en mandolin.
Stek dem sedan i en stekpanna i extra jungfruolivolja tillsammans med vitlök.
När de är klara tar vi undan en portion.
Under tiden kokar vi pastan i saltat, kokande vatten.
När den är klar häller vi av pastan direkt i stekpannan med såsen.
Tillsätt lite pastavatten och avsluta tillagningen.
Ta av från värmen och rör i cashewkrämen och parmigiano reggiano.
Servera med de sparade zucchiniskivorna, peppar och rivet citronskal.
mandolin
stekpanna
En enkel rätt med få ingredienser som ändå garanterat kommer göra dig nöjd!
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 125,94 |
| Kolhydrater (g) | 20,03 |
| varav socker (g) | 5,25 |
| Fett (g) | 3,29 |
| varav mättat fett (g) | 0,58 |
| Proteiner (g) | 4,33 |
| Fiber (g) | 1,98 |
