I en skål eller köksmaskin, häll i mjölet och tillsätt gradvis jästen som tidigare lösts upp i vatten med en tesked socker.
Täck över och låt vila i 5-10 minuter.
Tillsätt saltet med det återstående vattnet och sedan olivoljan i en tunn stråle.
Knåda tills du får en slät och homogen deg.
Täck över och låt vila i 20-30 minuter.
Dela degen i 5 bitar på cirka 150 g vardera.
Kavla ut varje bit med en kavel, rulla sedan ihop den längs den längsta sidan.
Kavla ut igen med kaveln för att forma en lång remsa och rulla ihop den.
Placera bitarna på en bakplåt med bakplåtspapper med öppningen nedåt och låt jäsa täckt tills volymen fördubblats (cirka 2-3 timmar).
Gör ett djupt snitt i mitten och pensla ytan med vatten.
Grädda i förvärmd ugn vid 210°C i 20 minuter.
Skål
Köksmaskin
Kavel
Bakplåt
Bakplåtspapper
Förvara i en papperspåse i 1-2 dagar.
Perfekt för den som vill börja baka bröd hemma.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 260,31 |
| Kolhydrater (g) | 52,92 |
| varav socker (g) | 12,86 |
| Fett (g) | 3,81 |
| varav mättat fett (g) | 0,54 |
| Proteiner (g) | 6,3 |
| Fiber (g) | 1,25 |
| Rea (g) | 0,63 |
