Häll i mjölet i en skål eller i köksassistenten och tillsätt gradvis jästen som tidigare lösts upp i vattnet med en tesked socker.
Täck över och låt vila i 5-10 minuter.
Tillsätt saltet tillsammans med resterande vatten och ringla sedan i extra jungfruolivoljan.
Arbeta degen tills den är slät och homogen.
Täck över och låt vila i 20-30 minuter.
Dela degen i 5 bollar om ungefär 150 g vardera.
Kavla ut varje degboll med en kavel, rulla sedan ihop den längs den längsta sidan.
Kavla ut igen till en lång remsa och rulla ihop den.
Lägg bullarna på en bakplåt med bakplåtspapper med öppningen nedåt och låt jäsa täckta tills de fördubblats i storlek (cirka 2-3 timmar).
Gör ett djupt snitt i mitten och pensla ytan med vatten.
Grädda i förvärmd ugn på 210°C i 20 minuter.
Skål
Köksassistent
Kavel
Bakplåt
Bakplåtspapper
Förvara i en papperspåse i 1-2 dagar.
Perfekt för den som vill börja baka bröd hemma.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 260,31 |
| Kolhydrater (g) | 52,92 |
| varav socker (g) | 12,86 |
| Fett (g) | 3,81 |
| varav mättat fett (g) | 0,54 |
| Proteiner (g) | 6,3 |
| Fiber (g) | 1,25 |
| Rea (g) | 0,63 |
