Skölj de kokta kikärterna och ta bort skalen.
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills du får en krämig konsistens.
Servera hummusen garnerad med en skvätt extra jungfruolivolja, söt paprikapulver och färska örter.
Hummus är utmärkt tillsammans med färska grönsaker, rostat bröd eller som dressing till sallader. Förvaras i kyl i 3–4 dagar.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 368,12 |
| Kolhydrater (g) | 29,28 |
| varav socker (g) | 19,06 |
| Fett (g) | 22,43 |
| varav mättat fett (g) | 3,19 |
| Proteiner (g) | 10,17 |
| Fiber (g) | 7,9 |
