En smakrik och fräsch huvudrätt, perfekt för varma sommardagar. De läckra paccheri-pastorna passar perfekt med svärdfisken och körsbärstomaterna, för en unik rätt som kommer att erövra alla.
Dela körsbärstomaterna på mitten och skär svärdfisken i tärningar.
Koka pastan i kokande och saltat vatten.
Fräs vitlöken i olivolja i en stekpanna, tillsätt sedan ansjovisfiléerna i olja och låt dem smälta.
Tillsätt körsbärstomaterna och koka i ett par minuter.
Tillsätt oliverna och svärdfisken, koka i 5-10 minuter och häll sedan i det vita vinet.
Tillsätt de hackade basilikabladen och avsluta tillagningen av pastan direkt i såsen.
Lägg upp på tallrikar och tillsätt lite färskt citronskal.
Konsumeras omedelbart
För en extra touch, rekommenderas att servera rätten med riven färsk citronskal. Var försiktig med saltet, eftersom både svärdfisken och ansjovisen redan är ganska smakrika.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 85,22 |
| Kolhydrater (g) | 2,79 |
| varav socker (g) | 2,79 |
| Fett (g) | 3,34 |
| varav mättat fett (g) | 0,67 |
| Proteiner (g) | 9,07 |
| Fiber (g) | 1,46 |
| Rea (g) | 0,11 |
