En smakrik och frisk pastarätt, perfekt för varma sommardagar. De läckra paccheri passar perfekt med svärdfisk och körsbärstomater, för en komplett rätt som kommer att vinna allas hjärtan.
Dela körsbärstomaterna på mitten och skär svärdfisken i kuber.
Koka pastan i kokande, saltat vatten.
Fräs vitlöken i extra jungfruolivolja i en stekpanna, tillsätt sedan ansjovfiléerna i olja och låt dem smälta.
Tillsätt körsbärstomaterna och koka i ett par minuter.
Tillsätt oliverna och svärdfisken, koka i 5–10 minuter och avglasa sedan med vitt vin.
Tillsätt hackade basilikablad och avsluta pastans tillagning direkt i såsen.
Lägg upp på tallrik och tillsätt lite färskrivet citronskal.
Ät genast
För en extra touch rekommenderas att servera rätten med riven färsk citronskal. Var försiktig med saltet, eftersom både svärdfisk och ansjovis redan är ganska smakrika.
Italy, Liguria
| Energi (kcal) | 85,22 |
| Kolhydrater (g) | 2,79 |
| varav socker (g) | 2,79 |
| Fett (g) | 3,34 |
| varav mättat fett (g) | 0,67 |
| Proteiner (g) | 9,07 |
| Fiber (g) | 1,46 |
| Rea (g) | 0,11 |
