Vispa äggen med sockret tills de blir skummiga.
Tillsätt rivet skal och saft från citronen.
Blanda i oljan, mjölken, ricottan och saltet, och rör om väl.
Sikta vetemjölet, potatisstärkelsen och jästen och tillsätt dem i smeten.
Blanda alla ingredienser väl och häll smeten i en plumcakeform.
Grädda i förvärmd ugn vid 180°C i cirka 35-40 minuter.
Låt svalna och pudra med florsocker innan servering.
Plumcakeform
Skål
Elvisp
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Även lämplig för dem som är laktosintoleranta.
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 282,41 |
| Kolhydrater (g) | 34,24 |
| varav socker (g) | 13,16 |
| Fett (g) | 13,67 |
| varav mättat fett (g) | 3,17 |
| Proteiner (g) | 7,54 |
| Fiber (g) | 0,43 |
| Rea (g) | 1,17 |
