Rensa räkorna genom att ta bort huvud, skal och tarm.
Skär salladslöken, moroten och zucchinin i julienne.
Värm lite extra jungfruolivolja i en stekpanna och stek räkorna i cirka 5 minuter tills de får färg. Tillsätt sojasås.
I samma rena panna, tillsätt en skvätt extra jungfruolivolja och stek grönsakerna i ytterligare 5 minuter, smaksätt med sojasås.
Ta ett rispapper i taget, doppa det i vatten och lägg det över ett annat ark; lägg tre räkor och lite grönsaker i mitten och rulla ihop till en rulle.
Värm matolja i en stekpanna och bryn rullarna tills de är gyllenbruna.
Servera varma, garnerade med sojasås och sesamfrön.
Förvara i kylskåp och förbrukas inom 1 dag.
Servera varma med sojasås och sesamfrön. Kan serveras tillsammans med en fräsch sallad.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 100,82 |
| Kolhydrater (g) | 7,96 |
| varav socker (g) | 0,28 |
| Fett (g) | 1,36 |
| varav mättat fett (g) | 0,09 |
| Proteiner (g) | 13,7 |
| Fiber (g) | 0,2 |
