Marinera rödlöken från Tropea i skivor i vatten och vinäger i minst 30 minuter.
Stek strimlorna i panna med en skvätt olja och flambera med lite soja.
Lägg tre överlappande isbergssalladsblad på ett bakplåtspapper.
I mitten, lägg några krutonger eller helt enkelt en skiva bröd skuren i tärningar och rostad i pannan.
Tillsätt parmesanflingor, strimlorna, löken och såsen (1 tesked soja, 1 tesked jordnötssmör, sesamfrön och lite vatten).
Stäng wrapen och slå in den i bakplåtspapper.
Förvara i kylskåpet.
Kan serveras med en uppfriskande dryck, som iste.
Italy, Liguria
