Vi börjar med att koka den frysta spenaten (jag använder en stekpanna med olivolja och vitlök, men mikrovågsugn eller kokning fungerar också).
Vi pressar ur dem ordentligt och mixar dem i en mixer med muskotnöt och salt.
Sedan häller vi dem i en skål och tillsätter gradvis mjölet (resultatet kommer att vara ganska klibbigt).
Utan spritspåse eller händer, men helt enkelt beväpnade med två skedar, formar vi gnocchi som vi lägger direkt i kokande och saltat vatten.
När de flyter upp till ytan, silar vi dem i en stekpanna med olivolja smaksatt med rosmarin.
Vi steker dem några minuter för att ge smak och sedan serverar vi.
Vi tillsätter efter smak parmigiano Reggiano, citronskal och hasselnötsgranulat.
En enkel, snabb och god rätt som bokstavligen kommer att rädda dina måltider!
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 143,78 |
| Kolhydrater (g) | 28,28 |
| varav socker (g) | 1,69 |
| Fett (g) | 0,96 |
| varav mättat fett (g) | 0,14 |
| Proteiner (g) | 6,15 |
| Fiber (g) | 2,3 |
| Rea (g) | 0,06 |
