På de kallare dagarna (och inte bara då) kommer denna soppa säkert att värma både sinne och hjärta. Gjord med enkla ingredienser och alltid balanserad med alla nödvändiga makronäringsämnen.
Vi börjar med att rengöra svartkålen och tar bara bladen.
Sedan skär vi den, delar även potatisen i tärningar och morötterna i skivor.
I en kastrull fräser vi olivolja med morötter, selleri, lök och kryddor.
Sedan tillsätter vi svartkål, potatis, morötter och täcker med vatten.
Vi kokar med lock och från kokpunkten räknar vi cirka 20 minuters tillagning.
Vid det här laget tar vi bort kryddorna, saltar och tillsätter linser, kikärtor och bönor.
Vi kokar ytterligare i minst 15/20 minuter och sedan tillsätter vi de kryddor vi gillar mest tillsammans med en tesked tomatpuré.
För att göra den ännu krämigare, tar vi 1/3 av soppan och mixar den.
Vi serverar genom att tillsätta en fin skvätt rå olja och två fina brödkrutonger.
Perfekt att portionera och frysa, redo vid behov!
Tro mig, den är verkligen god!
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 63,12 |
| Kolhydrater (g) | 10,02 |
| varav socker (g) | 1,1 |
| Fett (g) | 0,56 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 3,65 |
| Fiber (g) | 2,98 |
