Svartkål- och baljväxtsoppa
På de kallare dagarna (och inte bara då) kommer denna soppa säkert att värma både sinne och hjärta. Gjord med enkla ingredienser och alltid balanserad med alla nödvändiga makronäringsämnen.
Ingredienser
- Rensad svartkål
200g200g - Potatis
200g200g - Morotsskivor
100g100g - Torkade skalade linser
100g100g - Förkokta borlottibönor
200g200g - Förkokta kikärtor
200g200g - Lökefter behov
- Selleriefter behov
- Morotefter behov
- Vatten
1.5L1.5L - Tomatpuré
1matsked1matsked - Paprikaefter behov
- Gurkmejaefter behov
- Saltefter behov
- Pepparefter behov
- Oljaefter behov
- Rosmarinefter behov
- Salviaefter behov
Förberedelse
- STEG 1 AV 9
Vi börjar med att rengöra svartkålen och tar bara bladen.
- STEG 2 AV 9
Sedan skär vi den, delar även potatisen i tärningar och morötterna i skivor.
- STEG 3 AV 9
I en kastrull fräser vi olivolja med morötter, selleri, lök och kryddor.
- STEG 4 AV 9
Sedan tillsätter vi svartkål, potatis, morötter och täcker med vatten.
- STEG 5 AV 9
Vi kokar med lock och från kokpunkten räknar vi cirka 20 minuters tillagning.
- STEG 6 AV 9
Vid det här laget tar vi bort kryddorna, saltar och tillsätter linser, kikärtor och bönor.
- STEG 7 AV 9
Vi kokar ytterligare i minst 15/20 minuter och sedan tillsätter vi de kryddor vi gillar mest tillsammans med en tesked tomatpuré.
- STEG 8 AV 9
För att göra den ännu krämigare, tar vi 1/3 av soppan och mixar den.
- STEG 9 AV 9
Vi serverar genom att tillsätta en fin skvätt rå olja och två fina brödkrutonger.
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Perfekt att portionera och frysa, redo vid behov!
Mer information
Tro mig, den är verkligen god!
Ursprung
Italia, Liguria
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 63,12 |
| Kolhydrater (g) | 10,02 |
| varav socker (g) | 1,1 |
| Fett (g) | 0,56 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 3,65 |
| Fiber (g) | 2,98 |
- Proteiner3,65g·21%
- Kolhydrater10,02g·58%
- Fett0,56g·3%
- Fiber2,98g·17%