På kalla dagar (och inte bara då) kommer denna soppa garanterat att värma sinnet och hjärtat. Gjord med enkla ingredienser och alltid balanserad vad gäller alla nödvändiga makronäringsämnen.
Börja med att rensa svartkålen och ta bara bladen.
Skär den sedan, och skär även potatisen i tärningar och morötterna i skivor.
Fräs i en kastrull olivolja med morötter, selleri, lök och kryddor.
Tillsätt sedan svartkål, potatis och morötter och täck med vatten.
Koka under lock och räkna med cirka 20 minuters koktid från det att det börjar koka.
Ta bort smaksättarna, tillsätt salt och lägg i linserna, kikärterna och bönorna.
Koka ytterligare minst 15–20 minuter och tillsätt sedan de kryddor du föredrar tillsammans med en tesked tomatpuré.
För att göra den krämigare, ta 1/3 av soppan och mixa den.
Servera med en fin skvätt olja och två rejäla brödskivor.
Perfekt att portionera och frysa, redo vid behov!
Tro mig, den är verkligen god!
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 63,12 |
| Kolhydrater (g) | 10,02 |
| varav socker (g) | 1,1 |
| Fett (g) | 0,56 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 3,65 |
| Fiber (g) | 2,98 |
