Blanda gradvis vetemjöl tipo 00, salt, extra jungfruolivolja och vitt vin.
Knåda tills du får en homogen deg och låt vila i minst 30 minuter.
Dela degen i bitar och rulla till smala längder, forma sedan taralli.
Förkoka dem i vatten, sila av så fort de flyter upp och låt dem torka på en köksduk.
Grädda i förvärmd ugn, över- och undervärme, på 200 grader i cirka 30 minuter.
Låt svalna och förvara i en lufttät behållare.
köksduk
ugn
skål
I en lufttät behållare
Taralli pugliesi kan kombineras med ostar och charkuterier, eller avnjutas som de är. Utmärkta även som mellanmål att ta med.
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 258 |
| Kolhydrater (g) | 53,45 |
| varav socker (g) | 1,29 |
| Fett (g) | 0,52 |
| varav mättat fett (g) | 0,06 |
| Proteiner (g) | 8,23 |
| Fiber (g) | 1,64 |
| Rea (g) | 0,59 |
