Tomino- och zucchinipaket

Vi börjar med att skära löken och steka den i en panna med olivolja, en nypa salt, vatten och socker.

Under tiden skär vi zucchinin mycket tunt med en mandolin och lägger skivorna i en cirkel, något överlappande.

Vi placerar tominon i mitten och viker ihop till ett paket.

Vi förseglar med tandpetare och grillar på en het platta tills det är genomstekt.

Vi serverar med tomino, karamelliserad lök, valnötter och en skvätt lagrad balsamvinäger.