Börja med att skiva löken och stek den i en panna med extra jungfruolivolja, en nypa salt, vatten och socker.
Under tiden skivar vi zucchinin mycket tunt med en mandolin och lägger skivorna i ett solfjädermönster, något överlappande.
Lägg tomino i mitten och vik ihop till ett paket.
Förslut med tandpetare och stek på en väl varm stekplatta tills det är genomstekt.
Servera med tomino, karamelliserad lök, valnötter och en skvätt lagrad balsamvinäger.
Förvara i kylskåp
Servera med en fräsch sallad som tillbehör för en balanserad måltid.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 25,69 |
| Kolhydrater (g) | 5,75 |
| varav socker (g) | 5,72 |
| Fett (g) | 0,05 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,62 |
| Fiber (g) | 0,64 |
