Det turkiska brödet bazlama är ett enkelt och snabbt recept, perfekt som tillbehör till olika rätter.
Börja med att koka potatisarna med skal i en liten kastrull.
När de är klara (gör gaffelprovet) mosar vi dem i en skål.
Tillsätt till den mosade potatisen mjölken, jästen, det siktade mjölet och slutligen saltet.
Blanda och knåda tills du får en slät och homogen deg.
Täck med plastfolie och låt jäsa tills degen fördubblats i volym (cirka 2 timmar).
Dela degen i 4 delar, forma dem runda med händerna och kavla sedan ut dem med en kavel.
Stek i en tidigare oljad och väl varm stekpanna på båda sidor i ett par minuter.
Gör smakblandningen genom att lägga olja, persilja, pressad vitlök och en nypa salt i en skål.
När de är färdigbakade penslar vi dem med blandningen och de är klara att serveras och avnjutas.
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2–3 dagar
Utmärkt att servera med såser eller som tillbehör till kötträtter.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 164,25 |
| Kolhydrater (g) | 31,39 |
| varav socker (g) | 4,06 |
| Fett (g) | 2,19 |
| varav mättat fett (g) | 1,12 |
| Proteiner (g) | 5,94 |
| Fiber (g) | 1,61 |
| Rea (g) | 0,41 |
