Veganska bollar med couscous

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Börja med att låta couscous vila (täckt) i varmt vatten.

2. STEG 2 AV 10

   Under tiden skär vi morot och zucchini i mycket små tärningar.

3. STEG 3 AV 10

   Fräs dem sedan i en panna med extra jungfruolivolja och vitlök.

4. STEG 4 AV 10

   Häll av bönorna, spara vattnet och mosa dem sedan med en gaffel.

5. STEG 5 AV 10

   Blanda dem i den tidigare fluffade och saltade couscousen.

6. STEG 6 AV 10

   Tillsätt även grönsakerna, kryddor efter smak och forma bollar (inte för stora).

7. STEG 7 AV 10

   Rulla dem i ströbröd och stek dem sedan i en panna med extra jungfruolivolja tills de är gyllenbruna.

8. STEG 8 AV 10

   Gör den veganska majonnäsen genom att lägga bönvattnet, vinäger, citron, salt och basilika i en mixer.

9. STEG 9 AV 10

   Mixa medan du samtidigt häller i oljan i en tunn stråle.

10. STEG 10 AV 10

    Servera genom att lägga lite sås över bollarna och toppa med ett basilikablad.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)