Denna första rätt är ett möte mellan paprikans krämighet och baconets krispighet.
Tvätta, rengör och koka en potatis.
Tvätta och torka tre paprikor.
Rosta paprikorna i ugnen i 20 minuter på 200°.
Lägg dem i en påse och låt dem svalna något för att underlätta avlägsnandet av skalet.
Häll paprikorna, oljan, saltet, valnötterna, potatisen och vitlöksklyftan i en mixer. Mixa allt tills du får en kräm.
Koka pici i saltat vatten i 9 minuter.
Rosta baconskivorna tills de blir krispiga.
Häll av pastan när den är al dente.
Stek pastan tillsammans med paprikakrämen.
Lägg upp och garnera med krispigt bacon och hackade hasselnötter.
Italia, Puglia
| Energi (kcal) | 353,4 |
| Kolhydrater (g) | 22,87 |
| varav socker (g) | 9,4 |
| Fett (g) | 22,68 |
| varav mättat fett (g) | 3,61 |
| Proteiner (g) | 12,15 |
| Fiber (g) | 7,36 |
| Rea (g) | 0,35 |
