Häll köttet på en tallrik, krydda med extra jungfruolivolja, salt och svartpeppar.
Knäck ägget, ta bort äggvitan och placera försiktigt äggulan i mitten av tartaren och garnera med finhackad gräslök.
Avsluta varje tallrik med pistagepecorinobitar som skurits med en potatisskalare.
Nötköttstartaren med pistagepecorino är redo att serveras.
Potatisskalare
Italy, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 94 |
| Kolhydrater (g) | 0,6 |
| varav socker (g) | 0,33 |
| Fett (g) | 7,38 |
| varav mättat fett (g) | 1,59 |
| Proteiner (g) | 5,93 |
| Fiber (g) | 0,79 |
| Rea (g) | 0,05 |
