En aptitretande och mycket smaklig förrätt, perfekt att servera på en kall buffé eller som en aperitif med vänner. Utmärkta om de serveras med ett gott glas prosecco Valdobbiadene eller en kolsyrad alkoholfri aperitif.
Koka riset i rikligt med saltat vatten, häll av det al dente och låt det svalna.
Förbered korv ragu med lök, morot, tomatpuré, svamp och rödvin. Låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter.
Blanda riset med ragu och tillsätt parmesan och mozzarella. Forma små bollar, lägg en mozzarella kub i mitten och förbered smeten.
Doppa de små arancine i smeten och rulla dem sedan i ströbröd. Fritera i varm fröolja tills de är gyllenbruna.
Låt arancine rinna av på hushållspapper och servera dem varma eller ljumma.
Liten skål
I kylskåp i 1-2 dagar
Möjliga kombinationer: prosecco Valdobbiadene, kolsyrad alkoholfri aperitif
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 59,02 |
| Kolhydrater (g) | 4,23 |
| varav socker (g) | 1,11 |
| Fett (g) | 2,8 |
| varav mättat fett (g) | 1,17 |
| Proteiner (g) | 2,39 |
| Fiber (g) | 0,3 |
| Rea (g) | 0,1 |
