En aptitretande och mycket läcker förrätt, idealisk att servera på en kall buffé eller som en aperitif tillsammans med vänner. Utmärkt att kombinera med ett gott glas prosecco Valdobbiadene eller en kolsyrad alkoholfri aperitif.
Koka riset i rikligt med saltat vatten, häll av när det är al dente och låt svalna.
Förbered korvragun med lök, morot, tomatpuré, svamp och rödvin. Låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter.
Blanda riset med ragun och tillsätt parmigiano och mozzarella. Forma många små bollar, lägg en kub mozzarella i mitten och förbered smeten.
Doppa arancine mignon i smeten och rulla sedan i ströbröd. Fritera i varm vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Låt arancine rinna av på hushållspapper och servera varma eller ljummna.
Liten skål
I kylskåp i 1-2 dagar
Möjliga kombinationer: prosecco Valdobbiadene, kolsyrad alkoholfri aperitif
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 59,02 |
| Kolhydrater (g) | 4,23 |
| varav socker (g) | 1,11 |
| Fett (g) | 2,8 |
| varav mättat fett (g) | 1,17 |
| Proteiner (g) | 2,39 |
| Fiber (g) | 0,3 |
| Rea (g) | 0,1 |
