Små arancine med korv ragu, svamp och smält mozzarella

Name: Små arancine med korv ragu, svamp och smält mozzarella
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Ris; 250 g Korv; 300 ml Tomatpuré; 120 g Svamp; 130 g Mozzarella; 1/2 Lök; 1/2 Morot; 4 matskedar Extra jungfruolivolja; 50 ml Rödvin; 2 matskedar Parmigiano Reggiano; 1 nypa Muskotnöt; q.b. Salt; 200 ml Vatten; 2 matskedar Vetemjöl 00; 250 g Ströbröd; q.b. Fröolja; 1 enhet PIATTO PRONTO

@sicilyaddict-horeca

Kategori: Smårätter

En aptitretande och mycket smaklig förrätt, perfekt att servera på en kall buffé eller som en aperitif med vänner. Utmärkta om de serveras med ett gott glas prosecco Valdobbiadene eller en kolsyrad alkoholfri aperitif.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 60 minFörberedelse: 60 min

Land: Italia

@sicilyaddict-horeca

Ingredienser

Antal portioner

Ris400
Korv250
Tomatpuré300
Svamp120
Mozzarella130
Lök0.5
Morot0.5
Extra jungfruolivolja4
Rödvin50
Parmigiano reggiano2
Muskotnöt1
Saltq.b.
Vatten200
Vetemjöl 002
Ströbröd250
Fröoljaq.b.
Piatto pronto1enhet

Köpbara produkter

25 Arancini Montanaro korv och svamp 200g

1 produkt

kr 478,08

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Koka riset i rikligt med saltat vatten, häll av det al dente och låt det svalna.
STEG 2 AV 5
Förbered korv ragu med lök, morot, tomatpuré, svamp och rödvin. Låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter.
STEG 3 AV 5
Blanda riset med ragu och tillsätt parmesan och mozzarella. Forma små bollar, lägg en mozzarella kub i mitten och förbered smeten.
STEG 4 AV 5
Doppa de små arancine i smeten och rulla dem sedan i ströbröd. Fritera i varm fröolja tills de är gyllenbruna.
STEG 5 AV 5
Låt arancine rinna av på hushållspapper och servera dem varma eller ljumma.

Tips

Liten skål

Allmän information

Förvaringsanvisningar

I kylskåp i 1-2 dagar

Mer information

Möjliga kombinationer: prosecco Valdobbiadene, kolsyrad alkoholfri aperitif

Ursprung

Italia, Sicilia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	59,02
Kolhydrater (g)	4,23
varav socker (g)	1,11
Fett (g)	2,8
varav mättat fett (g)	1,17
Proteiner (g)	2,39
Fiber (g)	0,3
Rea (g)	0,1

Proteiner
2,39g·25%
Kolhydrater
4,23g·44%
Fett
2,8g·29%
Fiber
0,3g·3%