Tuduu
Glutenfri plåt-pizza

Glutenfri plåt-pizza

@spunticulinari

En utsökt glutenfri plåt-pizza, perfekt för den som söker ett smakrikt och lätt alternativ. Idealisk för familjemiddagar eller med vänner.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 13 min
Förberedelse: 60 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Glutenfri mjölmix för pizza och bröd700g
  • Vatten700mL
  • Färsk jäst8g
  • Honung1enhet
  • Salt15g

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 9

    Blanda mjölet, allt vatten och den färska jästen upplöst i lite vatten.

  2. STEG 2 AV 9

    Knåda med en köksmaskin eller en visp, tillsätt sedan honungen och låt den absorberas.

  3. STEG 3 AV 9

    Tillsätt saltet och låt även detta absorberas.

  4. STEG 4 AV 9

    Låt degen vila i 30 minuter, ge sedan 4-5 vikningar för styrka.

  5. STEG 5 AV 9

    Upprepa operationen 2 gånger med 25 minuters mellanrum.

  6. STEG 6 AV 9

    Överför till en väloljad skål, täck med plastfolie och låt jäsa i 3 timmar.

  7. STEG 7 AV 9

    Dela degen i hälften, bred ut på en oljad plåt, krydda efter smak och låt vila i en timme.

  8. STEG 8 AV 9

    Grädda på botten av ugnen vid 250° i 5-6 minuter.

  9. STEG 9 AV 9

    Tillsätt mozzarella och sätt tillbaka i ugnen i mitten med grill i ytterligare 7-8 minuter.

Tips

  • Köksmaskin

  • Plåt

  • Plastfolie

Allmän information

Mer information

Glutenfritt recept lämpligt för celiakier och glutenintoleranta.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)148,56
Kolhydrater (g)29,59
varav socker (g)11,21
Fett (g)2,57
varav mättat fett (g)0,91
Proteiner (g)2,67
Fiber (g)1,79
Rea (g)0,85
  • Proteiner
    2,67g·7%
  • Kolhydrater
    29,59g·81%
  • Fett
    2,57g·7%
  • Fiber
    1,79g·5%