Salt paj med karamelliserad purjolök, taleggio, valnötter och honung

Name: Salt paj med karamelliserad purjolök, taleggio, valnötter och honung
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 210 g Vetemjöl 00; 110 g Smör; 0.5 tesked Salt; 50 mL Vatten; efter smak För kryddningen; 3 enheter Stora purjolökar; 1 matsked Balsamvinäger; 1 matsked Rörsocker; efter smak Salt; 200 g Taleggio; efter smak Valnötter; efter smak Honung

@spunticulinari

En utsökt salt paj med karamelliserad purjolök, taleggio, valnötter och honung, perfekt som huvudrätt eller förrätt.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 35 minMatlagning: 35 min

Förberedelsetid: 45 minFörberedelse: 45 min

Land: Italia

spunticulinari@spunticulinari

Ingredienser

Antal portioner

Vetemjöl 00210g
Smör110g
Salt0.5tesked
Vatten50mL
För kryddningen
Stora purjolökar3enheter
Balsamvinäger1matsked
Rörsocker1matsked
Saltefter smak
Taleggio200g
Valnötterefter smak
Honungefter smak

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
I en skål, blanda mjölet, det kalla smöret, saltet och vattnet, och knåda snabbt tills du får en slät och homogen deg.
STEG 2 AV 7
Täck med plastfolie och låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
STEG 3 AV 7
Skiva purjolökarna och lägg dem i en stekpanna med lite olja, tillsätt sedan 1/2 glas vatten, balsamvinägern och rörsockret.
STEG 4 AV 7
Koka i cirka 5 minuter och justera med salt.
STEG 5 AV 7
Kavla ut degen tunt med hjälp av bakplåtspapper, lägg den på en plåt och tillsätt purjolöken och taleggion.
STEG 6 AV 7
Grädda i förvärmd varmluftsugn vid 180° i 35 minuter eller tills den är gyllenbrun.
STEG 7 AV 7
Vid slutet av tillagningen, tillsätt de hackade valnötterna, honungen och servera.

Tips

Skål
Plastfolie
Stekpanna
Bakplåtspapper
Plåt

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar, värm upp innan servering.

Mer information

Perfekt för en lätt lunch eller middag, även idealisk för bufféer eller aperitifer.

Ursprung

Italia, Emilia Romagna

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Descrizione

Förberedelse

STEG 1 AV 7

I en skål, blanda mjölet, det kalla smöret, saltet och vattnet, och knåda snabbt tills du får en slät och homogen deg.

STEG 2 AV 7

Täck med plastfolie och låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.

STEG 3 AV 7

Skiva purjolökarna och lägg dem i en stekpanna med lite olja, tillsätt sedan 1/2 glas vatten, balsamvinägern och rörsockret.

STEG 4 AV 7

Koka i cirka 5 minuter och justera med salt.

STEG 5 AV 7

Kavla ut degen tunt med hjälp av bakplåtspapper, lägg den på en plåt och tillsätt purjolöken och taleggion.

STEG 6 AV 7

Grädda i förvärmd varmluftsugn vid 180° i 35 minuter eller tills den är gyllenbrun.

STEG 7 AV 7

Vid slutet av tillagningen, tillsätt de hackade valnötterna, honungen och servera.

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)	254,8
Kolhydrater (g)	20,13
varav socker (g)	3,82
Fett (g)	16,2
varav mättat fett (g)	9,39
Proteiner (g)	7,6
Fiber (g)	1,48
Rea (g)	0,45