En utsökt salt paj med karamelliserad purjolök, taleggio, valnötter och honung, perfekt som huvudrätt eller förrätt.
I en skål, blanda mjölet, det kalla smöret, saltet och vattnet, och knåda snabbt tills du får en slät och homogen deg.
Täck med plastfolie och låt vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
Skiva purjolökarna och lägg dem i en stekpanna med lite olja, tillsätt sedan 1/2 glas vatten, balsamvinägern och rörsockret.
Koka i cirka 5 minuter och justera med salt.
Kavla ut degen tunt med hjälp av bakplåtspapper, lägg den på en plåt och tillsätt purjolöken och taleggion.
Grädda i förvärmd varmluftsugn vid 180° i 35 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Vid slutet av tillagningen, tillsätt de hackade valnötterna, honungen och servera.
Skål
Plastfolie
Stekpanna
Bakplåtspapper
Plåt
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar, värm upp innan servering.
Perfekt för en lätt lunch eller middag, även idealisk för bufféer eller aperitifer.
Italia, Emilia Romagna
| Energi (kcal) | 254,8 |
| Kolhydrater (g) | 20,13 |
| varav socker (g) | 3,82 |
| Fett (g) | 16,2 |
| varav mättat fett (g) | 9,39 |
| Proteiner (g) | 7,6 |
| Fiber (g) | 1,48 |
| Rea (g) | 0,45 |
