Lägg valnötterna, de soltorkade tomaterna, parmesanen i bitar, oljan, saltet och pepparn i en mixer och kör tills du får en kompakt och homogen konsistens.
Koka pastan och under tiden stek baconet i en panna tills det är gyllenbrunt.
Sätt åt sidan lite för att garnera tallriken.
Häll av pastan i pannan tillsammans med baconet, tillsätt valnötspeston, kokvattnet och blanda tills det blir krämigt.
Lägg upp på tallrik, garnera med baconet som tidigare satts åt sidan, ringla över lite rå olja och servera.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 238,09 |
| Kolhydrater (g) | 26,4 |
| varav socker (g) | 13,4 |
| Fett (g) | 9,87 |
| varav mättat fett (g) | 2,55 |
| Proteiner (g) | 9,67 |
| Fiber (g) | 5,83 |
| Rea (g) | 0,03 |
