Krossa kexen och blanda dem med den vegetabiliska drycken tills du får en jämn blandning.
Fördela blandningen i muffinsformar och tryck till ordentligt för att bilda en botten.
I en skål, blanda äggen, ricottan och sötningsmedlet tills du får en slät smet.
Häll smeten över kexbotten i formarna.
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 30 minuter.
Låt svalna helt och fyll med blåbärssylt och crunchy kakao- och hasselnötskräm efter smak.
Muffinsformar
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar.
Perfekt för en lätt frukost eller mellanmål.
Italy, Lombardia
