Glutenfria sicilianska cannoli

Förberedelse

1. STEG 1 AV 7

   Cannoli: Gör en brunn där du lägger socker, salt, flott, vinäger, marsala, kakao, kanel, vanilj och slutligen ägget.

2. STEG 2 AV 7

   Blanda och knåda in mjölet, som om du skulle göra en mördeg. Låt vila i 3 timmar i kylskåpet.

3. STEG 3 AV 7

   Kavla först ut för hand och när du har fått remsor, passera \\"mördegen\\" genom pastamaskinen och försök att göra så många vikningar som möjligt på sig själv (det vill säga vik degen över sig själv och kavla ut den i motsatt riktning mot vikningen)

4. STEG 4 AV 7

   Lägg på aluminiumcannoli och fritera i mycket varm olja på hög värme

5. STEG 5 AV 7

   Fyllning: Arbeta ricottan minst 3 gånger genom en sil och ställ den i kylen över natten (om du inte har tid, 3 timmar), tillsätt sockret och ställ tillbaka i kylen i ytterligare 3 timmar

6. STEG 6 AV 7

   RÅD ATT FYLLA DEM PÅ PLATS! Tips: -flott kan ersättas med smör, men smaken skulle naturligtvis bli helt annorlunda -flott kan läggas i brunnen antingen smält eller mjukt utanför kylen

7. STEG 7 AV 7

   -det kan friteras som traditionellt i flott och smaken skulle bli mer framträdande

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)