För fudgen: Smält den mörka chokladen i vattenbad och tillsätt sedan den kondenserade mjölken.
Ställ i kylskåp i 2 timmar i en väl jämnad form (det ska vara ungefär 1 cm högt)
För mochi: Lägg allt på spisen på låg värme och rör om tills det blir en homogen och klibbig deg. Ta sedan bort från värmen och lägg på en silikonmatta med potatismjöl för att kavla ut det
Gör fudge-kuber och arbeta dem för hand tillsammans med mochi-blandningen (kavla ut tunt och riv av bitar)
Ju mer du har roligt och gör "mappazzoni", desto finare blir de. Sätt dem sedan på spett och lägg dem åter i kylskåpet, eftersom fudgen nu har blivit för varm.
Ta ut dem och pensla dem med de två blandade sylterna (mest aprikossylt) och värm med lite vatten.
Använd en brännare för att ge en bränd effekt
Italia, Abruzzo
| Energi (kcal) | 340,27 |
| Kolhydrater (g) | 42,35 |
| varav socker (g) | 34,5 |
| Fett (g) | 16,78 |
| varav mättat fett (g) | 9,52 |
| Proteiner (g) | 5,75 |
| Fiber (g) | 3,59 |
| Rea (g) | 0,05 |
