En fräsch och doftande rätt som är perfekt för sommarens luncher.
Förbered peston genom att mixa ruccola, 3 matskedar olja och pinjenötter i en mixer.
Tillsätt parmesan och robiola och fortsätt mixa.
Om konsistensen är för fast, tillsätt lite mer olja.
I en stekpanna, bryn vitlöken med oljan, tillsätt de klyftade körsbärstomaterna, salta dem och låt dem koka några minuter.
Lägg tomaterna i en skål och låt dem svalna.
Koka pastan, häll av den, tillsätt lite olja och låt den svalna.
Lägg pastan i en skål, tillsätt peston, tomaterna och några hela pinjenötter.
Konsumera inom 2 dagar eller förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Du kan förvara eventuella rester genom att täcka tallriken med plastfolie och ställa den i kylskåpet. Servera med ett kallt vitt vin och bruschetta för en komplett måltid.
Italy, Liguria
| Energi (kcal) | 245,45 |
| Kolhydrater (g) | 35,53 |
| varav socker (g) | 2,73 |
| Fett (g) | 6,94 |
| varav mättat fett (g) | 2,64 |
| Proteiner (g) | 11,64 |
| Fiber (g) | 1,45 |
| Rea (g) | 0,17 |
