Fyllda paprikor med couscous, grönsaker, rökt tofu och tahinisås

Förberedelse

1. STEG 1 AV 11

   Mosa hälften av den rökta tofun med en gaffel och skär den andra hälften i tärningar.

2. STEG 2 AV 11

   Finhacka purjolöken.

3. STEG 3 AV 11

   Värm 3 matskedar olivolja i en stekpanna, tillsätt purjolöken och låt den brynas.

4. STEG 4 AV 11

   Tillsätt sedan de blandade grönsakerna (jag använde morötter, ärtor, svamp, paprika, majs) och couscousen och låt allt brynas i 3 minuter.

5. STEG 5 AV 11

   Tillsätt 3 matskedar tomatpuré och den mosade rökta tofun.

6. STEG 6 AV 11

   Ta bort från värmen, tillsätt vattnet och låt svälla i 5 minuter.

7. STEG 7 AV 11

   Smaksätt med sojasås, grönsaksbuljong, salt, peppar.

8. STEG 8 AV 11

   Blanda i tofutärningarna och tahinisåsen och rör om. Om blandningen är för torr, tillsätt mer grönsaksbuljong.

9. STEG 9 AV 11

   I en ugnsform, blanda den återstående tomatpurén med salt, peppar och oregano.

10. STEG 10 AV 11

    Skär av toppen av paprikorna, töm dem och fyll dem med couscousblandningen, tryck till ordentligt. Stäng paprikorna med deras "lock" och placera dem i ugnsformen.

11. STEG 11 AV 11

    Grädda i förvärmd varmluftsugn vid 180 grader i 30 minuter.

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)