Glutenfri morotskaka med kokos

I en skål, blanda alla ingredienser med en visp tills du får en jämn smet.

Häll smeten i en form förberedd med släppspray, bakplåtspapper eller smörad och mjölad.

Med en spritspåse, fördela marmeladen på ytan, välj den smak du föredrar (t.ex. ananas eller apelsin).

Grädda i förvärmd ugn vid 180°C i cirka 30 minuter.

När den har svalnat, strö över mer riven kokos efter smak.