En medelhavsinspirerad salt paj med oemotståndlig smak, perfekt för en läcker lunch eller middag.
Knåda tills du får en kompakt deg och ställ i kylen för att vila.
Koka potatisen skuren i bitar i 10 minuter.
Förbered degen genom att blanda vitt vin, olja, spenatpulver, mjöl och en nypa salt i en skål.
Blanda körsbärstomaterna skurna i bitar, potatisen, taggiasca-oliverna, salt och peppar i en skål.
Kavla ut degen, strö lite ströbröd på botten och häll i 3/4 av fyllningen.
Lägg de rökta provolaskivorna på ytan och täck med resten av fyllningen.
Strö över riven parmesan och sätt in i förvärmd ugn på 180 grader i 30 minuter.
Kylskåp
Denna salta paj håller sig fräsch i kylen i 2-3 dagar. Utmärkt att avnjuta med en fräsch blandad sallad och ett glas vitt vin.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 179,93 |
| Kolhydrater (g) | 23,38 |
| varav socker (g) | 1,73 |
| Fett (g) | 7,72 |
| varav mättat fett (g) | 1,1 |
| Proteiner (g) | 3,61 |
| Fiber (g) | 1,44 |
| Rea (g) | 0,19 |
