En originell och mycket smakrik ugnsbakad pasta, kryddad med stracciatella och krispig speck. En perfekt rätt för en smakrik middag!
Sätt på vattnet och när det kokar, salta det och lägg i pastan.
Medan pastan kokar, stek speck i en panna tills det blir krispigt.
Häll av pastan halvvägs genom kokningen, lägg den i en skål, krydda med en matsked olja och blanda så att den inte fastnar.
Krydda med stracciatella och parmesan (spara lite av båda) och blanda väl.
Tillsätt 3/4 av speck och blanda allt.
Häll i en smord form och strö över stracciatella, speck och parmesan som sparats och en skvätt olja.
Grädda i förvärmd varmluftsugn vid 180 grader i 10/15 minuter (kontrollera att ytan är gyllene men inte för torr).
Konsumera omedelbart, eventuellt förvara i kylskåp och värm upp innan konsumtion
Njut av den varm och trådig!
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 246,21 |
| Kolhydrater (g) | 29,39 |
| varav socker (g) | 0,98 |
| Fett (g) | 9,22 |
| varav mättat fett (g) | 2,76 |
| Proteiner (g) | 12,9 |
| Fiber (g) | 0,69 |
| Rea (g) | 0,33 |
