Abbacchio Dorato är en smakrik huvudrätt typisk för det romerska köket. Lammkotletterna paneras och friteras, vilket ger en gyllene och krispig skorpa. Köttet blir mört och saftigt, doftande av salvia och peppar. Prova detta enkla men smakrika recept.
Banka jämnt ut kotletterna och doppa dem i de vispade äggen, panera dem sedan noggrant
Stek dem i en panna med lite olja, smör och några salviablad på låg värme i cirka 5 minuter per sida så att köttet förblir gyllene
Salta och peppra endast precis innan servering, väl varma
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 18,29 |
| Fett (g) | 1,24 |
| varav mättat fett (g) | 0,45 |
| Proteiner (g) | 1,77 |
| Rea (g) | 0,02 |
