Ananas D'estate

Skär ananasen horisontellt på mitten

Ta ut fruktköttet med en sked och låt skalet vara intakt

Skär fruktköttet i tärningar och gör likadant med den övriga frukten

Blanda och sockra frukten, och ringla över ett glas champagne och två små glas brandy

Ställ in fruktsalladen och även de två ananasskalen i kylen

Strax innan servering, fyll dem med frukttärningarna och forma en kupol av vaniljglass ovanpå, som kan köpas eller göras hemma

På ett serveringsfat lägg ett lager krossad is, placera ananashalvorna ovanpå och servera