Anansorbet

Töm av ananasbitarna från den konserveringsvätska de är nedsänkta i och spara den vätskan

Skär sedan ananasbitarna i bitar och mixa dem i en blender med en eller två matskedar av deras egen sirap tills en kräm uppnås

Placera den erhållna krämen i en skål, spraya den med citronsaft och låt skålen vara täckt

Under tiden, blanda den sparade konserveringsvätskan från ananasen med tillräckligt med vatten för att nå en halv liter

Häll den erhållna vätskan i en kastrull, tillsätt socker och den filtrerade apelsinsaften och koka upp sirapen lätt

Sänk sedan värmen och låt koka långsamt i cirka 2 minuter

Blanda nu sirapen med den mixade ananasmassan, tillsätt ananaslikören och blanda allt noggrant

Placera blandningen i glassmaskinen och låt sorbeten stelna enligt specifika instruktioner för din apparat

Ta sedan glassmaskinen från frysen och bearbeta blandningen med en träsked tills den blir ganska mjuk

Vid denna punkt, blanda i det vispade äggvitan, blanda väl och lägg tillbaka sorbeten i frysen i cirka 30 minuter

Den slutliga konsistensen av sorbeten bör vara ganska mjuk

Servera anansorbeten i dessertkoppar och garnera med bitar av konserverad ananas och eventuellt vispgrädde

Om du inte har elektriska apparater men fortfarande vill göra glass hemma och vill ha den väl blandad, måste du följa vissa försiktighetsåtgärder

Först och främst, kom ihåg att efter att ha placerat behållaren (eller hela eller delade formar) i frysen, bör produkten blandas med en träsked cirka varje 30 minuter, åtminstone tills den är tillräckligt mjuk för att göra det

Detta system förhindrar att isbilder bildas på ytan av sorbeten