Ananassorbet

Töm ananasskivorna från konserveringsvätskan de är nedsänkta i och spara den senare

Skär sedan ananasskivorna i bitar och mixa dem i en mixer med en eller två matskedar av deras egen sockerlag tills du får en kräm

Placera den erhållna krämen i en skål, spraya den med citronsaft och låt skålen vara täckt

Under tiden, tillsätt så mycket vatten till ananasens konserveringsvätska (som du hade sparat) som behövs för att nå en halv liter

Häll den erhållna vätskan i en kastrull, tillsätt socker och filtrerad apelsinjuice och koka upp sockerlagen lätt

Sänk sedan värmen och låt sjuda långsamt i cirka 2 minuter

Tillsätt nu sockerlagen till den mixade ananasmassan, tillsätt ananaslikören och blanda allt noggrant

Placera blandningen i glassmaskinen och låt sorbeten stelna enligt de specifika instruktionerna för din apparat

Ta sedan ut glassmaskinen från frysen och arbeta blandningen med en träsked tills den blir ganska mjuk

Vid denna punkt, tillsätt den styva vispade äggvitan, blanda väl och sätt tillbaka sorbeten i frysen i cirka 30 minuter

Den slutliga konsistensen av sorbeten bör vara ganska mjuk

Servera ananassorbeten i dessertskålar och garnera den efter smak med bitar av ananas i sockerlag och eventuellt med vispad grädde

Om du inte har elektriska apparater men ändå vill göra glass hemma och vill ha den väl blandad, måste du följa några försiktighetsåtgärder

Först och främst måste du komma ihåg att efter att ha satt in behållaren (eller brickorna med eller utan avdelare) i frysen, måste produkten som ska frysas blandas med en träsked ungefär var 30:e minut, åtminstone tills den är tillräckligt mjuk för att göra det

Detta system kommer att förhindra att isbildningar bildas på sorbetens yta