En utsökt rätt från Piemonte, Anka med Barbaresco är en huvudrätt gjord med ankbröst marinerat i det berömda Barbaresco-vinet och sedan stekt i panna. Resultatet är ett mört och smakrikt kött som passar perfekt med vinsåsen. Perfekt att avnjutas med säsongens grönsaksrätter.
Bryn ankbrösten i oljan tillsammans med schalottenlök och salvia; häll på vinet och låt det avdunsta
Smaka av med salt och peppar, täck och koka i 1 timme
Ta bort köttet och håll det varmt
Med en sked samla upp stekskyn, tillsätt smöret och mjölet och låt tjockna
Servera ankbröstet skivat och överhällt med såsen
Stekpanna
Träslev
Förvara i kylskåp, täckt med plastfolie
Typisk rätt från regionen Piemonte
Italy, Piemonte
| Energi (kcal) | 160,95 |
| Kolhydrater (g) | 0,43 |
| varav socker (g) | 0,14 |
| Fett (g) | 8,69 |
| varav mättat fett (g) | 2,71 |
| Proteiner (g) | 19,01 |
| Fiber (g) | 0,08 |
| Rea (g) | 0,1 |
