Anatra al rosso är en traditionell rätt från det italienska köket, särskilt utbredd i olika regioner i norr. Det är en smakrik och saftig huvudrätt där ankans kött långsamt tillagas i en smakrik tomat- och vitvinssås. Resultatet är en rätt med intensiv och omslutande smak, perfekt att njuta av vid en speciell lunch eller middag.
Placera en kastrull på spisen där ankan inte överstiger 2/3 av dess kapacitet och värm den till rätt temperatur, lägg i ankan och bryn den på båda sidor, tillsätt tomaterna med hackad persilja, en nypa salt, vitt vin och 2 slevar vatten
Koka i cirka 20 minuter på medelvärme, tillsätt sedan de förvällda smålökarna och avsluta tillagningen i ytterligare cirka 20 minuter
Stekpanna
Träslev
Italia
| Energi (kcal) | 131,81 |
| Kolhydrater (g) | 1,55 |
| varav socker (g) | 1,55 |
| Fett (g) | 6,43 |
| varav mättat fett (g) | 1,98 |
| Proteiner (g) | 16,96 |
| Fiber (g) | 0,33 |
| Rea (g) | 0,13 |
